Talihsiz gastronomık hacılar ,

Acayip bişi  oldu geçtiğimiz  hafta gastronomı dunyasında.
Hemen detaya girmeden bocuse dor dan bahsedeyım . Türkiye de ilk defa gerçekleşen bir on eleme yapıldı Turkiye de .
İmrenerek izlediğim bir yarışma oldu Türkiye de yapılan yarışmalardan daha gerçekci ve daha organize oldugunu soylemek gerek .daha da güzel olacaktır ilerleyen senelerde .
Boyle bi yarışmaya dahil olmanın bireysel çaba ile  çok zor olacagını gösterdi bana . Ekipmanlar ve özel gereçlerin tümü çalıştıgın kurum ve bazı sponsor firmalar tarafından karşılandıgını öğrendim .kişisel bir grişimle bu yarışma da bulunmak büyük bir zaman ve maddi yatırım demek . Bunun yanında yapılanların imkansız şeylerde olmadıgını görmek ilerisi için bi açık kapı bıraktı kişisel hedeflerim arasında .neyse lafın kısası iyiki oldu , iyiki gördük.
Bu sırada ,
Tam da yarışma gununde bi haber patladı gastronomı dunyasında noma  da 60 gastronomık hacı zehirlendı .
İlk aklıma gelen orda olmadıgım için şükrettim . Baskının ve disiplinin hat safhada oldugu sistemde bu olaydan sonra orda olmak psikolojik bir çöküntü yaratabilir.
Birazokuduktan sonra olayın gerçekleşme sebebi ve çözümsel gelişmesini gözlemledim . Noma daki bikaç dosttan ogrendiğim kadarıyla da kımden bulaştıgı bulunamamış.
Olayı deşelemeden bu durumun bu zirvedeki restoranların tumunun başına gelebileceğini söyleyebilirim . Elbulli den , el celler de canroca , mugaritz .... Tum bu az kuver çok emekyoğun olan restoranlarda bu sistem boyle işliyor .çok fazla stajer ve bu stajerlerin ihtiyac duydugu turist vizesi . Noma da staja giderken gerçekci ve uygulanabilir olmasada , haftalık iş programı yollamışlardı, ancak ne bi sağlık raporu ne bununla ilgili bşka bişey istemedı kımse . Yanii , herhangı bırısı olumcul bı hastalık taşıyor olsa hapşursa tıksırsa ve bulaşsa gıdaya veya herhangı birine  mumkun yanı birini boyle oldurmesı .
Başka bı taraftan bakarsak dunyanın en iyi restoranında staj yapmak için sevgılı avrupa bırlıgı kımseye oyle çat dıye çalışma vizesi vermiyor staj için turist vizesi ve dogal olarak hiçbir sağlık raporuna ıhtıyac duymadan girip staj yapabılıyorsunuz .
Sonuc olarak boyle şeyler oluyor bu sistemde  , sadece noma nın tutumu eleştirilebilir  ,açıklandıgı gıbı ofıste ıngılızce bılmeyen bırısının olması imkansız .olayı geç sahiplenmesi bu kadar dillere düşmesine sebep oldu.
Sonuç olarak bu tarz restoranların sistemi budur ve bu durum elbulli dahil biçok restoranın başına
gelebilirdi .zamanıda 240 kişinin zehirlensiği  Fat duck da buna bır ornek .