Gastronomik Hacılar ....

Yeni bir restoran dünyaca ünlü herkes onu konuşuyor vs.
Yemek meraklısı sapık tipler için bir mabet meraktan oldurebilir gidilmediği takdir de.
Gazete dergilerde çıkan yazılar kenara ayrılıp ozenle dikkatle okunur filan  o restoranla ilgili.
Sonra ozel insanlar davet ediilir o restoranı ziyaretin ederken eşlik etmeleri için .Zira ozel bir restoran ozel bir deneyim onlar için .
Hııh işte onların yeni adı gastronomi hacıları .
Gidip  restoranların tabağına çanağına dokunarak ,yemek yiyerek gastronomik hacı oluyorlar  bu insanlar.
Biz burda ne gorevdeyiz peki ,hemen soyleyeyim
Bizde o restoranlarda o yemek delileri sempatik tiplerin hacı olduları restoranlarda yemek yapan ,onları hacı yapan tipleriz :):)

Yıldızlı Misafir...

Bugün mutfağımızda yıldızlı bir şef vardı 12 kişiye yemek yaptık .Soneil BAHADOER hint asıllı hollanda da bir yıldızlı bir restoranı olan bir şef restoranının adı da De lindehof .Kırk kişilik bir restoran ogle ve akşam servisi tek oturumla günü kapatıyorlarmış.Şık olması gereken gibi bir fine dining .
Pekala...
Bu gecenin sonundamı ?? alkışlarla biten bir yemek .Hint baharatlarını her yemeğinde kullandı ancak o kadar doğru ,olması gerektiği gibi kullandı ki soylenecek soz yok.

Sekiz course verdik herbirinde ince bir japon esintisi ve mutlaka hint baharatları vardı .Pişirme teknikleri birebir aynı olmasa da birkaç kalemi saymazsak aynıydı.

Öğrenecek çok şey var daha geberip gidene kadar mutfaklar da çok şey var...

Restoran...ım

Yeni bir heyecanla geçiyor gunler son bir aydır.Keyifli bir yorgunluk bu .
İkinci restoranı ,ikinci çocuk heyecanı gibi olmalı.
Nisan ayı içinde açacağız .Baştan aşağı herşeyi  ile heyecanla lgilendiğim bir restoran oluyor .
Biraz bahsedeyim  hemen ,yaklaşık yüz kuverlik bir restoran , brasserie tarzında bır duruşu olacak , el yapımı makarnalar ,guveçler yani Mimolett'e gore biraz daha tanıdık ancak bir o kadar da lezzetli bir menu olacak.
Açılışa az kaldı o açılıştaki koşturmaca da benı en az restoran kadar heyecanlandırıyor açıkcası .
Bağrışmalar ,koşuşturmacalar her zaman açılışlar yorucudur ama unutulmazdır restoranlar için .
Bu açılışında bulunduğum dördüncü işletme her seferinde aynı heyecan aynı keyifli haylazlık hali .
Ha tabi bu deneyimler zamanı gelince açacağım restoran için mükemmel simulasyonlar oluyor benım için .:)

Cuma'ya Gittik Geleceğiz!!!!!

Teknik bir arıza nedeniyle bir süre kapalıyız .
Hayırr kapatıldıkkk.!!!!
Başlıkta tam bu siteleri kapatanlara uygun oldu heralde...
Ulan abicim nedir bu ya ,neyin yasağı, adamlar blogger veya blogspot sitenin kendileri açıklama yapıp içeriğe karışmıyoruz diyerek işin içinden çekiliyor ise bunun adaleti tamamen erişimi engellemek midir????

Komik ....